Svenska Arrow
Erbjudande Från

Burgare med Pulled Chicken och coleslaw

På Långholmens husbilscamping tillagar Martin Örnroth pulled chicken i en Omnia (en miniugn/burkungn) man placerar på spisen. Kycklingen serveras tillsammans med hemgjord coldslaw och en chilisås i hamburgerbröd.

Burgare med Pulled Chicken och coleslaw
Recept: Martin Örnroth

Ingredienser för 8 burgare
8 hamburgerbröd

1 1/2 dl chilisås av ketchup-typ

1 sats coleslaw

Pulled chicken
900 g kycklinglår med ben

salt, peppar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2-3 kvistar persilja

2 msk flytande honung

1 dl vitt matlagningsvin

1 dl hönsbuljong


Gör så här:
Den här rätten kan du antingen laga i en ungssäker form i ugnen eller i en Omnia-panna som du ställer ovanpå en av gaslågorna.

Krydda kycklingen med salt och peppar. Lägg den i önskad gryta. Tillsätt skalad lök, vitlöks¬klyftor och örter. Ringla över honungen, vinet och buljongen.


Lägg på lock och sätt grytan i nedre delen av ugnen (alt sätt Omnia-grytan på spisen) cirka 1 1/2 timme eller kycklingen är helt mör.


Låt svalna något innan du tar upp kycklingen. Dela kycklingköttet i bitar med hjälp av två gafflar.


Dela och grilla hamburgerbrödet. Servera pulled chicken mellan bröden tillsammans med chilisås och coleslaw.

Coleslaw

500 gram vitkål eller spetskål (rödkål går också utmärkt)
1-2 morötter (valfritt)
1 tumme färsk ingefära eller något krm torkad (valfritt)
1 dl majonnäs eller turkisk yoghurt
2 dl gräddfil eller turkisk yoghurt
2 msk socker, gärna mörkt som farinsocker
1 tsk salt och några varv med pepparkvarnen

Gör så här:
Strimla eller riv kål och morötter fint.

Skala ingefäran och hacka den fint (eller riv den fint på rivjärn).

Blanda alla ingredienser i en bunke. Arbete ihop allt med handen och låt några minuter så att kålen mjuknar. Hit kan du förbereda och förvara i kylen. Coleslawen blir bara godare om den får stå över natten. Har du bråttom kan du knåda den strimlade kålen med endast salt och socker några minuter för hand i en bunke så mjuknar den fortare och coleslawen kan serveras med en gång.

Gone Camping-appen
gone-camping-app

Gone Camping-appen

Nu finns reseprogrammet Gone Camping också som en app. Här kan du bland annat se alla program och få en notis så fort ett nytt program publiceras. Ladda gärna ner i App Store eller Google Play.

Besök oss på Facebook
Om Gone Camping

Vi som står bakom

Gone Camping är ett samarbetsprojekt mellan HRF - Husvagnsbranschens Riksförbund och SCR Svensk Camping.

Annonser
Tipsa en vän
Logga in