Camping.se använder cookies för statistik, marknadsföringsändamål och för att ge dig bästa möjliga upplevelse. Här kan du läsa mer om hur vi hanterar cookies.

OK
Grön ärtsoppa med knaperstekt bacon
Erbjudande Från

Grön ärtsoppa med knaperstekt bacon

I detta avsnitt beger sig Gone Camping till Blekinge och provar på flugfiske och forspaddling. Martin Örnroth lagar en värmande grön ärtsoppa toppad med knaperstekta bacon, creme fraiche och mynta.
Se programmet här

Grön ärtsoppa med knaperstekt bacon
Recept: Martin Örnroth

Ingredienser (4 pers.)
2 schalottenlökar, finhackade
1 klyfta vitlök, finhackad
1 msk smör
1 dl vitt vin
1 liter kokhet kycklingbuljong (vatten + 4 msk konc. kycklingfond)
600 g gröna ärter, frysta
salt och nymalen svartpeppar
 
Till servering:
1 burk creme fraiche
1 paket bacon, strimlad, knaperstekt
1/2 kruka mynta, bladen, strimlade  

Gör så här:
Koka upp en kastrull med vatten och tillsätt kycklingfonden. Dra ner värmen så att den bara sjuder. Fräs löksorterna försiktigt i smöret i en kastrull, så att de mjuknar men inte tar färg. Tillsätt vinet och låt koka in. Häll på hälften av buljongen och häll i ärterna. Låt koka upp, och stavmixa sedan till en slät puré. Späd med resten av buljongen till bra konsistens. Hetta upp igen och smaka av med salt och svartpeppar. Servera soppan i djup tallrik eller skål. Tillsätt en klick crème fraiche och strö över lite stekta baconkuber.

Skriv ut Tipsa en vän
Annonser
Tipsa en vän
Skicka Stäng