Frasig potatisgalette med lax
Frasig potatisgalette med lax
Recept: Martin Örnroth
Ingredienser:
6 potatisar, gärna av mjölig sort
4 msk rapsolja
salt, peppar
4 skivor gravad eller kallrökt lax
4 dillvippor
1 tub pepparotsvisp
Gör så här:
Skala eller borsta potatisen väl. Skär den i tunna skivor med mandolin eller osthyvel.
Hetta upp oljan i en stor panna på grillen och stek på ej för stark värme i 5 min. Rör om då och då.
Dela sedan upp potatisskivorna i 4 grupper och lägg dem i ett önskat mönster som t ex en blomma. Stek under lock tills de fått en frasig skorpa. Ca 20 min. Salta och peppra. Servera med laxen, pepparotsvispen och garnera med dillvippa.