Pasta Carbonara

Pasta Carbonara
Recept: Martin Örnroth

Ingredienser för 4 pers:
300 gram spagetti
150 gram bacon
2 ägg
1 dl grädde
100 gr riven parmesan ost
salt och peppar

Gör så här:
Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar.

Skär bacon i små bitar. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek tills baconet blir knaperstekt. Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost. Använd en vanlig visp och vispa bara lätt upp äggen. Smaksätt med salt.

Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon. Blanda sedan ihop med äggblandningen och rör om. Servera på tallrik och strö över grovmalen svartpeppar och gärna lite persilja.